Bal Sylwestrowy – noc, w której przeszłość ustępuje miejsca temu, co nieznane, a magia przenika każdy zakątek.
✨ Baśniowa sceneria nad jeziorem
Migoczące światła tańczące na spokojnej tafli jeziora tworzą magiczną aurę, która przeniesie Cię w inny wymiar. Zimowy krajobraz i urokliwe wnętrza Restauracji Przystań stanowią doskonałe tło dla tej wyjątkowej nocy, gdzie każdy moment jest jak kadr z pięknego filmu.
🍴 Kulinarne dzieła sztuki
Nasze sylwestrowe menu to ekscytująca podróż po smakach i aromatach. Wyjątkowe dania, starannie skomponowane przez Szefa Kuchni, łączą kulinarne skarby regionu z najnowszymi światowymi trendami. Każde danie jest hołdem dla finezji smaku - idealnym zaproszeniem do celebrowania Sylwestra w wyszukanym stylu.
🍸 Szampańska zabawa
Szampański nastrój zagwarantuje bogaty wybór trunków i koktajli serwowanych w OPEN BARZE
🎶 Taneczne rytmy
Fantastyczną zabawę „do białego rana” zapewni koncert zespołu MEGA, który zachwyci miłośników doskonałego brzmienia, wprowadzając atmosferę prawdziwej muzycznej uczty. DJ zadba o kalejdoskop hitów który sprawi, że parkiet będzie pulsował energią przez całą noc.
BUFET – MONOPORCJE:
- Tartaletka z tatarem wołowym, kaparem, szalotką i jajkiem przepiórczym
- Mini brioche z pastrami, kremem musztardowym i piklowanym ogórkiem
- Ptyś z musem z tuńczyka, cytryną, koperkiem i ikrą
- Krewetka Black Tiger z mango, marakują, chili i kolendrą
- Mini arancini z grzybami, mozzarellą i aioli truflowym
- Burrata z pesto pistacjowym i pieczonymi pomidorkami
BUFET ZIMNY:
- Wybór włoskich wędlin dojrzewających, oliwki, karczochy, kapary i mini papryczki
- Pierś z gęsi pieczona na różowo, konfitura z wiśni, pistacje i marynowana szalotka
- Pasztet cielęcy z borowikami, jałowcem i szafranową gruszką
- Pieczona polędwica z jelenia, sos Cumberland, marynowane grzybki
- Rolada z kurczaka kukurydzianego z chorizo, pieczoną papryką, oliwkami i tymiankiem
RYBY I OWOCE MORZA:
- Rolada z wędzonego pstrąga z musem chrzanowym i kawiorem
- Łosoś marynowany w ginie, cytrusach i koprze, krem cytrynowy
- „Kanapka” z sandacza z szyjkami rakowymi, kremem szafranowym i kaparami
- Wędzony jesiotr z marynowaną dynią, jabłkiem i dressingiem musztardowym
- Przekąski w stylu japońskim
RAW & COLD:
- Ostrygi na lodzie - cytryna / mignonette / ponzu
- Tatar z tuńczyka - awokado / ponzu / sezam / chili
- Tatar z łososia - ogórek / fenkuł / jabłko / cytrusy
- Tatar z Black Tiger - seler naciowy / jabłko / limonka / emulsja cytrusowa
- Carpaccio z ośmiornicy - pomarańcza / fenkuł / kapary
- Ceviche z sandacza - cytrusy / chili / kolendra
- Tuńczyk crudo - chrust z marchewki
HOT:
- Seafood Tempura - kalmary / Black Tiger / mini ośmiorniczki / małże
- Mule w pomidorach San Marzano / białe wino / szafran / chili
- Black Tiger z grilla / masło szafranowe / cytrusy
WEGE:
- Frittata z pieczonymi warzywami, kozim serem i świeżymi ziołami
- Pieczeń z czerwonej soczewicy, pieczonej papryki, suszonych pomidorów i orzechów włoskich, sos z czarnej porzeczki
- Tarta z karmelizowaną cebulą, gruszką i serem pleśniowym
- Pieczony kalafior z granatem, tahini, prażonymi migdałami i ziołami
SAŁATY:
- Sałata z pieczoną wołowiną, grillowanymi karczochami, pomidorkami cherry konfit i musztardowym winegretem
- Sałata z wędzonymi krewetkami, mango, pomelo, awokado, chili i kolendrą
- Sałatka z pieczonym burakiem, kozim serem, granatem, orzechami pekan i dressingiem balsamicznym
- Sałatka z kuskusem pieczoną papryką, karczochami, suszonymi pomidorami, oliwkami i pesto z natki pietruszki
BUFET GORĄCY:
- Roladki z kurczaka z camembertem, zielonymi oliwkami owinięte prosciutto
- Policzki wołowe duszone w porterze z sosem z palonej cebuli
- Żeberka wieprzowe pieczone w glazurze miodowo-musztardowej z wędzoną śliwką
- Farszynki warmińskie z sosem z grzybów leśnych
- Sandacz zapiekany z orzechowym pesto
- Miętus oceaniczny w pomarańczach z imbirem i migdałami
- Owoce morza po prowansalsku – krewetki, kalmary i małże w sosie pomidorowym z białym winem, czosnkiem i chili
- Orzo z pieczoną papryką, grillowaną cukinią, suszonymi pomidorami i oliwkami
- Ziemniaki gratin z tymiankiem i parmezanem
- Ziemniaki nadziewane brokułem i niebieskim serem
ZUPY:
- Barszcz czerwony czysty z pasztecikiem z boczniaków i cebuli w cieście francuskim
- Węgierska zupa gulaszowa z wołowiną, papryką i warzywami korzeniowymi
BUFET DESEROWY:
- Wybór serników: chałwowy, baskijski, pistacjowy
- Torcik karmelowy z kremem kajmakowym z orzechami
- Ptysie czekoladowe z kruszonką i kremem z czarnej porzeczki
- Makaroniki
- Ciasto red velvet z wiśniami
- Puszyste ciasto czekoladowo-serowe z malinami
- Trufle czekoladowo orzechowe
- Czekoladowe wyspy z musami i chrupiącymi dodatkami
- Mini bezy z musem pistacjowym i świeżymi owocami
- Mus cytrynowy z bitą śmietaną
- Faworki
- Owoce w czekoladzie
- Kompozycje świeżych owoców
SOSY, MARYNATY & PIECZYWO:
SOSY:
- Chimichurri
- Aioli truflowe
- Sos mango-chili
- Majonez limonkowy
MARYNATY I DODATKI:
- Piklowany ogórek
- Marynowane oliwki
- Mrynowane grzyby
- Dynia
- Papryka
PIECZYWO:
- Focaccia
- Ciabatta
- Bagietka rustykalna
- Grissini
Szczegóły oraz rezerwacje:
Cena 499 zł / os.
